厨房设备的七大类

　　第一类是储藏设备，分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的冰箱、冷库、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。

　　第二类是洗涤设备，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代厨房还应配备消毒柜、洗碗机等设备。

第三类是调理设备，主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的不锈钢台类设备和工具及器皿。

第四类是烹调炉具，主要有双炒双温灶、大锅灶、煲仔炉、吊汤炉、海鲜蒸柜、米饭蒸柜、煮面炉、烙饼炉等等设备。西餐设备主要有炸炉、扒炉、煲仔炉、火山岩烤炉、西电烤炉、煮面炉、万能蒸烤箱、快炒灶、面火炉、焗炉等等。随着厨房革命的进程，人们对更环保更节能更安全的追求，我公司也推出了电磁厨房设备。　。

第五类是厨房机械设备 电饼铛、馒头机、冷柜、洗碗机、洗菜机、饺子机、压面机、和面机、饺肉机、切肉机、切菜机、洗米机、烤箱、刨冰机、榨汁机、搅拌机、豆浆机、冰激凌机、甜筒机、咖啡机、等。

　　第六类是厨房排烟及送新风系统与净化处理设备。

　　第七类是厨房及用餐小件 厨房餐具：陶瓷餐具、塑料餐具、不锈钢餐具、竹木餐具、金银餐具、铜锡餐具、金漆餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡具等。