商用电热开水器是现代社会不可缺少的饮水设备,主要使用于酒店宾馆、厂矿、学校、医院、车站码头等场所。随着科学技术的发展，电热开水器也在不断升级。

        现在市场流通的开水器分为两种：有储水箱的(传统版)和无储水箱的(现代版)。我们先看一下这两种开水器的工作原理：

        1、传统版开水器是先把水箱内的水烧开，然后等人们来取水，在等待的时间里，为了保持水温，他会不定时的加热，还要补进冷水，然后再烧开，再保温。这个过程你要付出“等待、喝生熟混合水、为保温支付多出的电费”。

        2、现代版开水器是直接加热流动的水，冷水流过加热器后就会烧开，直接流出水龙头。这个过程你要做的是“打开水龙头、接水、关闭水龙头”。

        了解了电热开水器的特点，在选购时就会扫除障碍，选择合适的开水器。

        生活的变化总在不经意间，淘汰老产品是发展的必须。即使淘汰现有的所有传统开水器，每年节省的电费也足以弥补淘汰旧物的损失。