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酒店厨房在工作时，会产生大量的油烟机水蒸气，不及时的处理会影响到厨房的工作环境和工作人员的状态，也可能会对顾客造成一定的困扰，下面由我公司给大家说说酒店厨房排风有怎样的标准?
一、食品处理区应保持良好通风，及时排除潮湿和污浊的空气。空气流向应由高清洁区流向低清洁区，防止食品、餐饮具、加工设备设施污染。
二、烹调场所应采用机械排风。产生油烟的设备上部，应加设附有机械排风及油烟过滤的排气装臵，过滤器应便于清洗和更换。
三、产生大量蒸汽的设备上方除应加设机械排风外，还宜分隔成小间，防止结露并做好凝结水的引泄。
四、排气口应装有易清洗、耐腐蚀并符合本条第十二项要求的可防止有害动物侵入的网罩。
五、采用空调设施进行通风的，就餐场所空气应符合GB16153《饭馆(餐厅)卫生标准》要求。
以上就是北京厨房设备厂家给大家分享酒店厨房排风的标准，希望可以帮到大家，想要了解更多相关内容，可以观看本站其他文章。
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